| セット内容(内容量600g） その日入荷した新鮮で一番美味しい希少部位4品〜5品を、店長が厳選して詰合せいたします。 初めて希少部位をオーダーされる方にもおすすめのセットです。 詰合せ例： ハネシタ120g、ミスジ120g、 カイノミ200g、肩芯120g、お試し希少部位1品 オリジナルたれ付き（無添加） ※一人前の目安 150g〜200g 賞味期限 冷蔵：7日間/冷凍：29日間 保存方法 冷蔵及び冷凍 配送方法 クール宅急便 ぱっぷHOUSEでは、国産牛肉の格付けで最高ランクのA5和牛のみを取り扱っています。一口に和牛といっても、その等級はA5〜C1までとさまざま。 ぱっぷHOUSEが扱うお肉は、最高級ランクのA5和牛に限定しています。 A5とは・・・？ A5とは、日本食肉格付協会が定める格付で、生体から取れる枝肉の割合「歩留等級」と「肉質等級」を組み合わせて表示したものです。 歩留等級とはどれだけたくさんの肉が取れるかの割合を示しており、A〜Cの3段階で評価されます。 さらに肉の光沢やきめ、脂肪のまざりかたなど、肉質等級を5〜1の5段階で評価します。 つまりA5ランクとは、和牛のプロが最も美味しいと認定したお肉なのです。 「肉の美味しさ＝産地」ではない、と私たちは考えています。より多くのお客様にお求め易い価格で提供するために、安定供給と適正価格での仕入を行っています。 ブランドにこだわらない理由 私たちがこだわる「A−5」ランクとは、全体の頭数の10％に満たない数の牛にだけ与えられる格付けです。実は、格付けの基準には「産地・ブランド」は一切関係がありません。ブランド牛でも低い格付けのものが数多く存在します。逆にノーブランドでも最高級と認定されるものがあります。 私たちは40年以上にわたる経験から、多くのお客様が 「美味しい」と感じるのは、ブランドよりもこの「A−5」を獲得したお肉であると確信しています。 またブランド牛は、適正価格での入手が難しい傾向にあります。頭数の限られた「A−5」ランクであればなおさらです。 私たちは長年の焼肉業界で培ったネットワークから「産地・ブランドにこだわらず、本当に美味しいお肉をお客様にお届け」できるように努力しております。 トレーサビリティへの取り組み 〜美味しさと安心をお届け〜ぱっぷHOUSEでは和牛の個体識別番号を商品に明記してお届けしております。 独立行政法人家畜改良センターのホームページにアクセスし個体識別番号を入力することで、その牛の品種や、いつ・どこで生まれ、育てられ、どういう過程で加工されたかなどの情報を見ることができます。数々のメディアが絶賛！今まで味わったことのない感動の焼肉多くのテレビや雑誌で取り上げられ、今やぱっぷHOUSEの代名詞となった「希少部位」。一頭からほんの少ししか取れないため、普通はなかなかお目にかかれない高級な部位です。ぱっぷHOUSEでは、独自の仕入れルートから一頭買いすることにより、驚きのコストパフォーマンスで 提供しております。一度食べたら忘れられない極上の味わいをご堪能下さい。 店長厳選 希少部位セット 600g（3〜4人前） |
